腐竹粉丝蒸

13.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

这盘菜都被我遗忘在草稿箱里好长时间了,这才看到,赶紧滴,拉出来给大家伙试吃了哈~ 腐竹是我家丫头滴最爱,可是还是不会自家制,很早前做过一次,以失败告终...还是算了,买来现成的烧来吃吧,谁让自己喜欢吃呢。 别看这么简单的蒸菜,味道可确实不错的呢,加上了剁椒,味更重了些,在吃不下饭的夏天也可以把这一盘即当菜又当饭的干掉哈~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:1

    粉丝放水里浸泡至软

  • 步骤2

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:2

    腐竹放温水浸泡至软

  • 步骤3

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:3

    猪肉剁末,蒜切末、姜切小段

  • 步骤4

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:4

    肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味

  • 步骤5

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:5

    碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹

  • 步骤6

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:6

    在腐竹上面排上腌制好的肉末

  • 步骤7

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:7

    肉末上洒满蒜末

  • 步骤8

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:8

    再加上剁椒

  • 步骤9

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:9

    淋上生抽

  • 步骤10

    腐竹粉丝蒸_的做法步骤:10

    冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用

小贴士

一、粉丝和腐竹都提前半小时用温水浸泡至软; 二、所有的调味品以自家喜好来定量,生抽尽量可以多些,因为粉丝和腐竹中都没有加盐; 三、在蒸的过程中,盘中也会出现一些水分的,如果感觉汤汁还是不够的话,可以再加一些高汤,如果没有高汤也可以用清水代替倒上些再一起蒸哈~

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评论115

  • 聆听雨声66 回复

    学习了

    1年前
  • 太原市小莉 回复

    看见这做法真不错。

    1年前
  • CX意 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 泽儿 回复

    666

    1年前
  • 程姑娘666 回复

    [口水]

    1年前

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