马哈鱼炖五花肉

马哈鱼炖五花肉

6.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

马哈鱼炖五花肉是东北家常菜,其菜汤色红润,口感略甜,肥肉不腻,鱼酥而不柴。兼有鱼香肉香,马哈鱼吸收了肉的味道,使马哈鱼更加鲜香。马哈鱼的咸鲜去掉了五花肉的油腻。使五花肉肥而不腻更加浓郁。 鱼和肉的搭配可以改善omega-3和omega-6脂肪酸的平衡【百度】。菜中我又搭配了木耳,经常食用可防癌抗癌。木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,所以这道菜就更加营养健康了。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:1

    把马哈鱼切成块。

  • 步骤2

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:2

    加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。

  • 步骤3

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:3

    木耳提前泡发。

  • 步骤4

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:4

    将猪五花肉切成方块。

  • 步骤5

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:5

    锅中放水烧开,把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。

  • 步骤6

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:6

    把锅烧热,下入焯水的肉,小火煸炒肥油来。

  • 步骤7

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:7

    加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。

  • 步骤8

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:8

    把肉推在一边。再加入冰糖。

  • 步骤9

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:9

    小火炒制冰糖溶化,肉上糖色。

  • 步骤10

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:10

    放入料酒,酱油煸炒均匀。

  • 步骤11

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:11

    加入开水,没过肉。烧开转小火焖至40分钟。

  • 步骤12

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:12

    煎锅放油,烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。

  • 步骤13

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:13

    炸至马哈鱼呈红色捞出。

  • 步骤14

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:14

    炸好的鱼块,放入炖制的五花肉锅中。

  • 步骤15

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:15

    再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。

  • 步骤16

    马哈鱼炖五花肉_的做法步骤:16

    一起炖至30分钟,收干汤汁即可。

小贴士

马哈鱼块要提前腌制,

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评论60

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    悠爱 回复回复

    真不错

    2年前
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    幸福滴小香猪 回复回复

    好吃~

    2年前
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    小甜心公主 回复回复

    不错😊

    2年前
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    聪明的休 回复回复

    不错不错

    2年前
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    希望每天涨停 回复回复

    好好好

    2年前

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